マーチャンダイジング の履歴(No.15)

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• マーチャンダイジング へ行く。
  • 1 (2021-04-01 (木) 19:40:24)
  • 2 (2021-04-01 (木) 19:43:42)
  • 3 (2021-04-02 (金) 10:31:48)
  • 4 (2021-04-02 (金) 10:47:15)
  • 5 (2021-04-03 (土) 20:56:22)
  • 6 (2021-04-12 (月) 21:04:42)
  • 7 (2021-04-13 (火) 19:45:01)
  • 8 (2021-04-14 (水) 07:41:46)
  • 9 (2021-04-14 (水) 19:23:58)
  • 10 (2021-04-19 (月) 20:28:38)
  • 11 (2021-04-20 (火) 12:02:10)
  • 12 (2021-04-20 (火) 16:19:43)
  • 13 (2021-04-22 (木) 07:13:15)
  • 14 (2021-07-23 (金) 21:00:49)
  • 15 (2021-08-05 (木) 07:58:48)
  • 16 (2021-08-07 (土) 16:33:05)
  • 17 (2021-08-07 (土) 21:13:15)
  • 18 (2021-08-08 (日) 10:31:43)
  • 19 (2021-08-09 (月) 10:56:29)
  • 20 (2021-08-11 (水) 21:47:28)
  • 21 (2021-08-15 (日) 16:51:03)
  • 22 (2021-08-17 (火) 14:21:58)
  • 23 (2021-08-20 (金) 17:00:44)
  • 24 (2021-08-23 (月) 07:29:24)
  • 25 (2021-08-23 (月) 17:01:51)

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Tag: マーチャンダイジング 運営管理

• 3-8 マーチャンダイジング/確認

情報†

マーチャンダイジング†

• ターゲット顧客に何をいくらで提供するかを計画し、実行、管理すること。

1. 定義
   1. 5つの適正
      • 商品
      • 価格
      • 時期
      • 数量
      • 場所
   2. 要素
      • 品揃え
      • 仕入れ
      • 価格設定
      • 陳列
      • 販売促進

品揃え†

1. 商品ミックス
   • 品揃えのこと、商品ラインと商品アイテムをどのように揃えるか？
   1. 商品ライン：品種（幅）
   2. 商品アイテム：品目（深さ）
2. 限定ライン戦略
   1. 専門店
      • 限定ライン戦略
3. フルライン戦略
   1. 百貨店
   • ワンストップショッピング
   • ストアコンセプト不明確

仕入†

1. 買取仕入
   • 在庫リスク有り
2. 委託仕入
   • 在庫リスク無し（販売力に依存）
   • 会計処理：販売手数料
3. 消化仕入
   • 売上と同時に仕入れる為、買掛金の発生無し、在庫リスク無し
   • 会計処理：販売時に売上と仕入の処理が行われる
   • 売れ残り商品のリスク負担は、メーカーなどの納入業者側
   • 商品の販売時に小売店に所有権が移転する

価格設定†

1. 値入（マークアップ）
   • 小売店で、商品の販売価格を決定すること（コスト志向）
2. 値入率
   • 仕入れ価格に上乗せする割合のこと
   1. 売価基準
      • 売価値入率 = 値入額 / 売価
      • 売価 = 原価 + 値入額 = 原価 + 売価 x 売価値入率
      • → 売価 = 原価 / （1 - 売価値入率）
   2. 原価基準
      • 原価値入率 = 値入額 / 原価
3. ロスリーダー
   • 目玉商品のみ値入率が低い（粗利ミックス）
4. EDLP政策
   • 全商品の値入率が低い
5. プライスライン
   • 段階的な価格帯のこと
6. プライスポイント
   • プライスラインの中で最も売れる価格帯のこと
7. マーケットプライス法
   • 共通の価格を設定するのではなく、競合他社の価格や、顧客の動向、地域毎の需要、市場の動向や状況などを考慮して価格を個別に設定する手法
8. コストプラス方式
   • 製品の原価に一定の利益を上乗せした価格を設定する
   • 供給者側の事情を優先した価格設定のため、市場の実情と合わない場合がある
9. 内的参照価格
   • 過去の購買経験などに基づき、消費者の中に設定された基準価格のこと
10. 端数価格
    • 実際は僅かな価格差でも最初の桁の数字や桁数が変わることで、割安感を増大させる価格設定の手法
11. 慣習価格
    • 長期間、消費者に親しまれている商品において、一般的に定着した慣習価格に基づいて価格を設定する手法

• 関連：価格・チャネル戦略

陳列†

1. 原則
   • 探しやすい
   • 見やすい
   • 選びやすい
   • 手に取りやすい
2. 分類
   1. 量感陳列
      • ボリューム感で購買意欲を高める（最寄品向け）
   2. 展示陳列
      • テーマを決めて商品を陳列（季節商品、重点商品・買回品向け）
3. ゴンドラ陳列
   • 前進立体陳列
4. エンド陳列
   • ゴンドラエンドで陳列すること
   • マグネットポイントとしての利用、非計画購買の促進
   • 特売品や目玉商品などをボリューム感と共に陳列する為、装飾などのコストはかからない
5. ジャンブル陳列（投げ込み陳列）
   • カゴの中に商品を大量に投げ込む（単価の安い商品向け）
6. 島出し陳列
   • 一部を通路側にはみ出して陳列（顧客に注目させる為）
7. カットケース陳列
   • 商品が入っていた段ボール箱をカットしてそのまま陳列（ディスカウントストアにて利用）
8. レジ前陳列
   • 衝動買いを促す、高利益率の商品が陳列されることが有る
9. 集視陳列
   • 特定の商品に注目してもらうための陳列方法
   • 量感陳列をしている中で、一部分だけを展示陳列にするなど、陳列の変化をつけて目立たせる
10. フック陳列
    • 商品が見やすく、手に取る事も簡単
    • 陳列されている商品の在庫量が分かりやすい

陳列範囲†

1. 有効陳列範囲
   • 顧客の手が届く範囲のこと
   • 高さ60 - 210cmの範囲
2. ゴールデンゾーン
   • 最も手が届きやすい範囲
   • 男性80 - 140cm、女性70 - 130cmの範囲
   • 関連：店舗立地と店舗設計
3. 陳列方向
   1. 縦割り陳列（バーティカル陳列）
      • 立ち止まったまま商品を探すことが出来る、グループ間の比較向け
   2. 横割り陳列（ホリゾンタル陳列）
      • 同じグループ内の比較向け
4. フェイシング管理
   • 品目ごとの販売量によって陳列のスペースを決める
   • フェイス数が増えるほど、顧客の目に商品が触れる機会が増えるため、売上は増加する
   • 但し、ある範囲を超えると限界効用逓減の法則により頭打ちになる

ヴィジュアルマーチャンダイジング†

1. VMD Visual Merchandising
   • 店のコンセプトに基づき、視覚的にマーチャンダイジングを行う

販売促進†

1. インストアマーチャンダイジング (ISM)
   • 客単価を増やす方法を体系化
   • 買い上げ品数の増加、来店回数の増加が期待できる
   • 売場の生産性向上や作業効率の改善により人件費の削減、在庫の削減などが期待できる
2. 背景
   • 非計画購買が9割を占める為
3. 客単価
   • = 動線長 x 立寄率 x 視認率 x 買上率 x 買上個数 x 商品単価
4. ミールソリューション（食事の解決策）
   • 家庭の料理の大変さを解消する方法
   • 店内食材を利用したミールソリューションの実施（商品単価の向上）
5. インストアプロモーション (ISP)
   • 小売店内で行う販売促進活動
   1. 価格主導型
      • 特売、値引き、クーポン、ポイントカード
      • 価格弾力性の高い商品は、価格プロモーションを中心としたISPが有効
   2. 非価格主導型
      • デモ販売、サンプル配布
      • クロスマーチャンダイジング (CMD)：関連商品をまとめて陳列、演出することで顧客一人あたりの販売量を増やす
6. スペースマネジメント
   • 売場のスペース単位で利益を最大化する
   1. スペースアロケーション
      • 売場の配置計画
   2. プラノグラム
      • 販売データに基づく配置計画（棚割計画）
7. カテゴリーマネジメント
   • カテゴリ毎に品揃え、陳列、販売促進を行う（従来はメーカーや品種単位だった）
   • 顧客視点でカテゴリーを構築して経営管理を行う組織を編成し、戦略的ビジネス単位として運営する
   1. 課題
      • カテゴリ単位の組織運営
      • メーカーや卸との協業が必要
8. 想起購買
   • 店頭で商品の必要性を思い出す
9. レシートクーポン
   • 次回の来店時にクーポンの商品を買うという計画購買を促進（店舗立地と店舗設計）

商品予算計画 (GMROI)†

1. 商品投下資本粗利益率 （GMROI: Gross Margin Return On Inventory Investment, ジーエムロイ）
   • = 粗利益（売上総利益） / 平均在庫高（原価）
   • = 粗利益 / 売上高 x 売上高 / 平均在庫高（原価）
   • = 粗利益率 x 商品投下資本回転率
   • = 粗利益率 x 商品回転率（売価） x 1 / （1 - 売価値入率）
   • （参考：粗利益率 = 粗利益 / 売上高、粗利益 = 売上高 - 売上原価（財務諸表））
   • （参考：ROI （投資評価））
2. 商品投下資本回転率
   • = 売上高 / 平均在庫高（原価）
   • = 売上高 /（平均在庫高（売価） x （1 - 売価値入率）
   • = 商品回転率（売価） x 1 / （1 - 売価値入率）
   • （売価値入率 = 値入額 / 売価）
3. 交差比率
   • 意味：在庫が儲かっているのかどうかを見る指標、高いほど効率よく利益を生み出している
   • 計算：GMROIの分母の平均在庫高を「売価」に変更
   • = 粗利益 / 平均在庫高（売価）
   • = 粗利益 / 売上高 x 売上高 / 平均在庫高（売価）
   • = 粗利益率 x 商品回転率（売価）
4. 商品回転率
   • 売価基準
     • = 売上高 / 平均在庫高（売価）
   • 原価基準
     • = 売上原価 / 平均在庫高（原価）
5. 売上高予算
   • 販売予測（過去の売上傾向より予測）
6. 在庫高予算
   1. 基準在庫法
      • 商品回転率が6以下
      • 月初在庫高予算
      • = 当月売上高予算 + 安全在庫 （参考：資材・在庫管理）
      • = 当月売上高予算 + 年間平均在庫高 - 月平均売上高
      • = 当月売上高予算 + 年間売上高予算 / 年間予定商品回転率 - 年間売上高予算 / 12
      • （安全在庫：資材・在庫管理）
   2. 百分率変異法
      • 商品回転率が6以上
      • 月初在庫高予算
      • （年間平均在庫高を元に各月のずれを計算）
      • = 年間平均在庫高 x 1/2（1 + 当月売上高予算 / 月平均売上高）
      • = 年間売上高予算 / 年間予定商品回転率 x 1/2（1 + 当月売上高予算 / 月平均売上高）
7. 値入高予算
   • 販売価格の決定
   • 上乗せする割合：値入率
8. 仕入高予算
   • = 売上高予算 + 期末在庫高予算（売価） - 期首在庫売上高予算（売価）

その他†

1. 人時生産性（にんじせいさんせい）
   • = 粗利益 / 総労働時間
   • 従業員1時間あたりの粗利益、数値が高いほど稼ぐ力が強い
2. 相乗積（利益相乗積計数）
   • = 部門の売上構成比 x 部門の粗利益率
   • = 部門の売上高 / 全体の売上高 x 部門の粗利益 / 部門の売上高
   • = 部門の粗利益 / 全体の売上高
   • 各部門の粗利益の貢献度を表す
     • 相乗積の合計：全体の粗利益率
     • 各部門の相乗積：全体の売上高に対する各部門の粗利益の割合

目次†

• 3 運営管理
• 3-1 生産管理と生産方式
• 3-2 工場計画と開発設計
• 3-3 生産計画と生産統制
• 3-4 資材・在庫管理
• 3-5 IE
• 3-6 生産のオペレーション
• 3-7 店舗立地と店舗設計
• 3-8 マーチャンダイジング
• 3-9 物流と流通情報システム

関連†

• IE
• 価格・チャネル戦略
• 工場計画と開発設計
• 店舗立地と店舗設計
• 投資評価
• 物流と流通情報システム
• 生産のオペレーション
• 生産管理と生産方式
• 生産計画と生産統制
• 用語集
• 財務諸表
• 資材・在庫管理
• 運営管理

用語集†