![[PukiWiki]](image/pukiwiki.png "[PukiWiki]")
#author("2021-08-23T08:01:51+00:00","default:hotate","hotate") #author("2023-08-18T00:20:33+00:00","default:hotate","hotate") #contents &tag(マーチャンダイジング,運営管理); &tag(運営管理); - D [[運営管理]] * 情報 [#lf91b468] ** マーチャンダイジング [#e3fb5ec8] + 定義 -- ターゲット顧客に何をいくらで提供するかを計画し、実行、管理すること + 5つの適正を実現 ++ 商品 ++ 価格 ++ 時期 ++ 数量 ++ 場所 + 要素 ++ 品揃え ++ 仕入れ ++ 価格設定 ++ 陳列 ++ 販売促進 ** 品揃え [#v1b06abb] + 商品ミックス -- 品揃えのこと、商品ラインと商品アイテムをどのように揃えるか？ ++ 商品ライン：品種（幅） ++ 商品アイテム：品目（深さ） + 限定ライン戦略 ++ 専門店 + フルライン戦略 ++ 百貨店 -- ワンストップショッピング -- ストアコンセプト不明確 ** 仕入 [#y29a0f0a] + 買取仕入 -- 在庫リスク有り + 委託仕入 -- 在庫リスク無し（販売力に依存） -- 会計処理：販売手数料（粗利益ではない） + 消化仕入（売上仕入） -- 売上と同時に仕入れる為、買掛金の発生無し、在庫リスク無し -- 会計処理：販売時に売上と仕入の処理が行われる -- 売れ残り商品のリスク負担は、メーカーなどの納入業者側 -- 商品の販売時に小売店に所有権が移転する ** 価格設定 [#v45ffde4] + 値入（マークアップ） -- 小売店で、商品の販売価格を決定すること（コスト志向） + 値入率 -- 仕入れ価格に上乗せする割合のこと ++ 売価基準 --- ''売価値入率'' = 値入額 / 売価 --- 売価 = 原価 + 値入額 = 原価 + 売価 x 売価値入率 --- → 売価 = 原価 / （1 - 売価値入率） ++ 原価基準 --- ''原価値入率'' = 値入額 / 原価 + 値入額 -- 販売価格（売価）から原価を引いた金額のこと（粗利） + ロスリーダー -- 目玉商品のみ値入率が低い（粗利ミックス） + EDLP政策 -- 全商品の値入率が低い + プライスライン -- 段階的な価格帯のこと + プライスポイント -- プライスラインの中で最も売れる価格帯のこと + マーケットプライス法 -- 共通の価格を設定するのではなく、競合他社の価格や、顧客の動向、地域毎の需要、市場の動向などを考慮して価格を個別に設定すること + コストプラス方式 -- 製品の原価に一定の利益を上乗せした価格を設定する -- 供給者側の事情を優先した価格設定のため、市場の実情と合わない場合がある + 内的参照価格 -- 過去の購買経験などに基づき、消費者の中に設定された基準価格のこと + 端数価格 -- 実際は僅かな価格差でも最初の桁の数字や桁数が変わることで、割安感を増大させる価格設定の手法 + 慣習価格 -- 長期間、消費者に親しまれている商品において、一般的に定着した慣習価格に基づいて価格を設定する手法 - 関連：[[価格・チャネル戦略>価格・チャネル戦略#s233a173]] ** 陳列 [#w232e437] + 原則 -- 探しやすい -- 見やすい -- 選びやすい -- 手に取りやすい + 分類 ++ 量感陳列 --- ボリューム感で購買意欲を高める（最寄品向け） ++ 展示陳列 --- テーマを決めて商品を陳列（季節商品、重点商品・買回品向け） + ゴンドラ陳列 -- ゴンドラに商品を並べる陳列（スーパーマーケット等） + エンド陳列 -- ゴンドラエンドで陳列すること -- マグネットポイントとしての利用、非計画購買の促進 -- 特売品や目玉商品などをボリューム感と共に陳列する為、装飾などのコストはかからない + ジャンブル陳列（投げ込み陳列） -- カゴの中に商品を大量に投げ込む（単価の安い商品向け） + 島出し陳列 -- 一部を通路側にはみ出して陳列（顧客に注目させる為） + カットケース陳列 -- 商品が入っていた段ボール箱をカットしてそのまま陳列（ディスカウントストアにて利用） + レジ前陳列 -- 衝動買いを促す、高利益率の商品が陳列されることが有る + 集視陳列 -- 特定の商品に注目してもらうための陳列方法 -- 量感陳列をしている中で、一部分だけを展示陳列にするなど、陳列の変化をつけて目立たせる + フック陳列 -- 商品が見やすく、手に取る事も簡単 -- 陳列されている商品の在庫量が分かりやすい ** 陳列範囲 [#jc111fef] + ''有効陳列範囲'' -- 顧客の手が届く範囲のこと -- 高さ60 - 210cmの範囲 + ''ゴールデンゾーン'' -- 最も手が届きやすい範囲 -- 男性80 - 140cm、女性70 - 130cmの範囲 -- 関連：[[什器 - 店舗立地と店舗設計>店舗立地と店舗設計#d1c88382]] + 陳列方向 ++ 縦割り陳列（バーティカル陳列） --- グループ間の比較向け（立ち止まったまま商品を探すことが出来る） ++ 横割り陳列（ホリゾンタル陳列） --- 同じグループ内の比較向け + ''フェイシング管理'' -- 品目ごとの販売量によって陳列のスペースを決める -- フェイス数が増えるほど、顧客の目に商品が触れる機会が増えるため、売上は増加する -- 但し、ある範囲を超えると限界効用逓減の法則により頭打ちになる ** ビジュアルマーチャンダイジング [#c226017d] + VMD Visual Merchandising -- 店のコンセプトに基づき、視覚的にマーチャンダイジングを行う ** 販売促進 [#de69596c] + インストアマーチャンダイジング (ISM) -- 客単価を増やす方法を体系化 -- 買い上げ品数の増加、来店回数の増加が期待できる -- 売場の生産性向上や作業効率の改善により人件費の削減、在庫の削減などが期待できる + 背景 -- 非計画購買が9割を占める為 + 客単価 -- = 動線長 x 立寄率 x 視認率 x 買上率 x 買上個数 x 商品単価 + ミールソリューション（食事の解決策） -- 家庭の料理の大変さを解消する方法 -- 店内食材を利用したミールソリューションの実施（商品単価の向上） + ''インストアプロモーション (ISP)'' -- 小売店内で行う販売促進活動 ++ 価格主導型 --- 特売、値引き、クーポン、ポイントカード --- 価格弾力性の高い商品は、価格プロモーションを中心としたISPが有効 ++ 非価格主導型 --- デモ販売、サンプル配布 --- ''クロスマーチャンダイジング'' (CMD)：関連商品をまとめて陳列、演出することで顧客一人あたりの販売量を増やす + ''スペースマネジメント'' -- 売場のスペース単位で利益を最大化すること ++ スペースアロケーション --- 売場の配置計画 ++ プラノグラム --- 棚の中の陳列位置やフェイス数を決めること（棚割計画） ++ ゾーニング --- 売場で商品群ごとの配置領域を区画すること、客動線を長くすることが可能（関連：[[ゾーニング - 店舗立地と店舗設計>店舗立地と店舗設計#ke560088]]） + ''カテゴリーマネジメント'' -- カテゴリ毎に品揃え、陳列、販売促進を行う（従来はメーカーや品種単位だった） -- 顧客視点でカテゴリーを構築して経営管理を行う組織を編成し、戦略的ビジネス単位として運営する ++ 課題 --- カテゴリ単位の組織運営 --- メーカーや卸との協業が必要 + 想起購買 -- 店頭で商品の必要性を思い出す + レシートクーポン -- 次回の来店時にクーポンの商品を買うという計画購買を促進 ** 商品予算計画 [#qa975d95] + ''商品投下資本粗利益率'' （GMROI: Gross Margin Return On Inventory Investment, ジーエムロイ） -- = 粗利益（売上総利益） / 平均在庫高（原価） -- = 粗利益 / 売上高 x 売上高 / 平均在庫高（原価） -- = 粗利益率 x 商品投下資本回転率 -- = 粗利益率 x 商品回転率（売価） x 1 / （1 - 売価値入率） -- （参考：粗利益率 = 粗利益 / 売上高、粗利益 = 売上高 - 売上原価（[[財務諸表]]）） -- （参考：ROI （[[投資評価>投資評価#h7135ffb]]）） + 商品投下資本回転率 -- = 売上高 / 平均在庫高（原価） -- = 売上高 /（平均在庫高（売価） x （1 - 売価値入率） -- = 商品回転率（売価） x 1 / （1 - 売価値入率） -- （売価値入率 = 値入額 / 売価） + ''交差比率'' （交差主義比率） -- = 粗利益 / 平均在庫高（売価） -- = 粗利益 / 売上高 x 売上高 / 平均在庫高（売価） -- = 粗利益率 x 商品回転率（売価） -- 計算：GMROIの分母の平均在庫高を「売価」に変更 -- 意味：在庫が儲かっているのかどうかを見る指標、高いほど効率よく利益を生み出している（販売面での生産性を評価） + 商品回転率 -- 売価基準 --- = 売上高 / 平均在庫高（売価） --- （平均在庫高：期首、期末の在庫高より算出する） -- 原価基準 --- = 売上原価 / 平均在庫高（原価） + 売上高予算 -- 販売予測（過去の売上傾向より予測） + 在庫高予算 -- 売上高予算を決定した後に、在庫高予算を編成する ++ ''基準在庫法'' --- 商品回転率が6以下 --- 月初在庫高予算 --- = 当月売上高予算 + 安全在庫 --- = 当月売上高予算 + 年間平均在庫高 - 月平均売上高 --- = 当月売上高予算 + 年間売上高予算 / 年間予定商品回転率 - 年間売上高予算 / 12 --- （参考：安全在庫：[[在庫管理 - 資材・在庫管理>資材・在庫管理#uc4c86b6]]） ++ ''百分率変異法'' --- 商品回転率が6以上 --- 月初在庫高予算 --- （年間平均在庫高を元に各月のずれを計算） --- = 年間平均在庫高 x 1/2（1 + 当月売上高予算 / 月平均売上高） --- = 年間売上高予算 / 年間予定商品回転率 x 1/2（1 + 当月売上高予算 / 月平均売上高） + 値入高予算 -- 販売価格の決定 -- 上乗せする割合：値入率 + 仕入高予算 -- = 売上高予算 + 期末在庫高予算（売価） - 期首在庫売上高予算（売価） ** その他 [#l5cafaf7] + 人時生産性（にんじせいさんせい） -- = 粗利益 / 総労働時間 -- 従業員1時間あたりの粗利益、数値が高いほど稼ぐ力が強い + ''相乗積''（利益相乗積計数） -- = 部門の売上構成比 x 部門の粗利益率 -- = 部門の売上高 / 全体の売上高 x 部門の粗利益 / 部門の売上高 -- = 部門の粗利益 / 全体の売上高 -- 各部門の粗利益の貢献度を表す --- 相乗積の合計：全体の粗利益率 --- 各部門の相乗積：全体の売上高に対する各部門の粗利益の割合 + 品揃え ++ 専門化 --- 同じ商品カテゴリーの中で多数のメーカーの商品を品揃えすること --- 品揃えの幅を絞り込んで、品揃えの奥行きを深くすること ++ 総合化 --- 品揃えの幅を広げること * 目次 [#t7ef6067] - D [[運営管理]] - D-1 [[生産管理と生産方式]] - D-2 [[工場計画と開発設計]] - D-3 [[生産計画と生産統制]] - D-4 [[資材・在庫管理]] - D-5 [[IE]] - D-6 [[生産のオペレーション]] - D-7 [[店舗立地と店舗設計]] - D-8 ''[[マーチャンダイジング]]'' - D-9 [[物流と流通情報システム]] * 関連 [#p854da96] #related * [[用語集]] [#a4ccd17e] #taglist(tag=マーチャンダイジング)
